《味(👷)道云南》一共(gòng )(🥇)分10个(🐌)篇(piān )章介(🌰)绍云(yún )南美(🕟)食(🕸),从开篇(🤢)的《家宴春(chūn )色》、《人间清(qīng )欢》到充满浓(💤)浓(nóng )怀(🎾)旧乡愁(chóu )的《岁月怀想》和(📼)《异乡别恋》,每个篇章(zhāng )看似毫无联系,但其中(zhōng )内核紧扣(🚥)。与传统的(de )美(🎫)食节(jiē )目(😚)不同(✖),《味道云(yún )南》在(zài )地域上(🐖)采取了大范围的跳动(dòng ),并且不以地域和菜品分类(💱)进(🦗)行划分(fèn ),反(fǎn )(🥎)而每集都有自(🔝)己的主(zhǔ )人公:建(🌞)水摘草芽(🙀)的郑红伟兄(⏰)弟;大理(🥫)宾川鸡足山脚(🤲)下打(⛳)香椿(💠)的杨(yáng )继梅一家(🥕);以及至(zhì )今(jīn )(🧣)还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统(🛎)纯手工做法的(de )怒族(zú )小伙(huǒ )(🌹)子王敬华……节目对食物朴(pǔ )素细腻(nì )的(de )描(🏒)述,对人和食(shí )材关系(😙)的微(wēi )妙(📛)理解,也使得本(běn )片不仅仅是一部(🔞)表(biǎo )现美(měi )(📐)食(🔎)的纪录片。以(🆙)往对(🔫)云南美食(shí )看似(sì )没有(yǒu )文化的误(wù )读(dú ),将在节目中改变,云(🛃)南(⏺)美食的(de )底(🤼)蕴,质朴简单(🎴),就在(zài )(🚩)一块(kuài )块大理鹤庆秘制的吹肝里(🔬),就在一罐罐(guàn )巍山殷记的咸菜里。
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